فست فود و تاثیر آن بر سلامت کودکان

تاثیر فست فود بر کودکان

بوسیله سردبیر به روز رسانی شده در 28 دی 1401

فست فود و تاثیر آن بر سلامت کودکان

فست فود به دلیل طعم، قیمت نسبتا پایین تر و راحتی (نیازی به پخت و پز یا آماده سازی ندارد) برای اکثر کودکان بسیار جذاب است. از آنجایی که کودکان معمولاً نمی دانند که این نوع غذا چگونه بر سلامت آنها تأثیر منفی می گذارد، می تواند کاملاً اعتیاد آور باشد.

جنبه های منفی غذاهای ناسالم

مصرف منظم فست فود منجر به مشکلات سلامتی طولانی مدت مانند اضافه وزن، مشکلات عاطفی و عزت نفس و بیماری های مزمن در زندگی می شود. یک وعده غذایی فست فود می تواند به ترتیب 160 و 310 کیلو کالری به کالری دریافتی روزانه نوجوانان و کودکان کوچکتر اضافه کند.

کمبود ویتامین هایی مانند A و C و مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم باعث ایجاد بیماری های ناشی از پوکی استخوان و همچنین پوسیدگی دندان به دلیل مصرف بیشتر قند می شود. وجود عوامل رنگ آمیزی مواد غذایی خطرناک و یا چربی های ترانس ناسالم در بسیاری از فست فودها و مسائل مربوط به ایمنی آماده سازی غذا، اغلب این موضوع را پیچیده تر می کند.

آتوپی

مصرف فست فود بیش از سه بار در هفته باعث اختلالات آتوپیک مانند آسم، اگزما یا رینیت مرتبط است، در حالی که شدت آسم در نوجوانان تقریباً 40٪ و در کودکان کوچکتر بیش از 25٪ است.خوردن فست فود 4 تا 6 بار در هفته منجر به کاهش مهارت های ریاضی و خواندن در مقایسه با کودکانی می شود که غذاهای سالم می خورند.

یبوست

مصرف بیش از حد کالری، چربی، قند و سایر کربوهیدرات‌ها در وعده‌های غذایی مکرر، تمایلات غذایی کودک را تغییر می‌دهد و احتمال اینکه کودک فیبر، میوه، شیر و سبزیجات بخورد را کاهش می‌دهد. این می تواند منجر به احتمال بیشتر یبوست شود.

اعتیاد

خوردن زیاد فست فود در دوران کودکی، تغذیه سالم را در سنین بالاتر دشوار می کند، حتی اگر مشکلات پزشکی مرتبط با آن از قبل مشهود باشد، زیرا عادات غذایی دوران کودکی در بزرگسالی تقویت می شود. طعم اعتیاد آور فست فود باعث می شود که در بزرگسالی خوردن غذا های سال دشوار شود.

دانش آموزان ضعیف

فست فود می تواند منجر به اختلال در عملکرد تحصیلی شود، زیرا سطوح بالای قند و به دنبال آن کاهش قند و سطوح ضعیف غلظت، انجام وظایفی را که نیاز به دوره های طولانی توجه متمرکز دارند، دشوار می کند. نوسانات قند خون همچنین می تواند منجر به نوسانات خلقی و عدم هوشیاری شود و مشارکت در کلاس را کاهش دهد.

انرژی کمتر

فست فود می تواند از مشارکت در فعالیت های فوق برنامه جلوگیری کند زیرا مواد مغذی کافی برای فعالیت بدنی را فراهم نمی کند. عدم فعالیت بدنی نه تنها کودکان را از گروه همسالان دور نگه می دارد، بلکه سلامت جسمی و روانی را نیز مختل می کند.

افسردگی

چاقی می تواند منجر به کاهش عزت نفس و شاید افسردگی شود. برخی از کودکانی که غذاهای ناسالم می خورند، حتی بدون چاقی نیز در معرض خطر ابتلا به افسردگی هستند. افسردگی به نوبه خود بر پارامترهای رشد و توسعه، عملکرد تحصیلی و روابط اجتماعی تأثیر می گذارد. همچنین منجر به افزایش خطر خودکشی می شود.

اختلالات خواب

نوشیدنی‌های پاپ و کولا اغلب حاوی کافئین هستند که می‌تواند با به تعویق انداختن چرخه‌های خواب و بیداری، زمان خواب را سخت کند.

بیش فعالی

اسیدهای چرب ضروری معمولاً در فست فودها یا وجود دارند یا وجود ندارند. اینها شامل اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و امگا 6 است که نمی توانند در بدن تولید شوند، اما برای ساخت غشای سلولی ضروری هستند و همچنین در غلظت های بالا در مغز و شبکیه چشم مورد نیاز هستند. گمان می رود کمبود چنین مواد مغذی با افزایش رفتار ضد اجتماعی و شاید با بیش فعالی همراه باشد، اگرچه تحقیقات بیشتری برای اثبات این امر مورد نیاز است.

نتیجه

مصرف فست فود قطعاً باید در کودکان به شدت کنترل شود زیرا هیچ فایده ای ندارد و ممکن است آسیب زیادی به همراه داشته باشد. یک افزایش ساده در مصرف میوه می تواند خلق و خو را بهبود بخشد و شدت بیماری های آتوپیک را کاهش دهد.

توقف بازاریابی غذاهای ناسالم برای کودکان با شخصیت‌ها و هدایای جذاب ممکن است یکی از راه‌های کمک به کودکان در تغذیه بهتر باشد. روش دیگر این است که غذای سالم را به راحتی با قیمت های مقرون به صرفه و در قالبی جذاب تر در دسترس قرار دهید.

منابع: